¿Chocolate con manchas blancas? Aprende a identificar qué es el “Fat Bloom” o “Sugar Bloom”
Encontrar manchas blancas, o una capa blanquecina sobre el chocolate puede generar preocupación. Muchas personas creen que...
Read More¿Qué tipo de molde conviene más usar en chocolatería?
En la chocolatería, cada detalle influye en el resultado final: la formulación, el temperado, la temperatura de...
Read MoreChocoPro Tours: una experiencia para descubrir el cacao y crear tu propio chocolate
Más que una visita, es una oportunidad para observar, probar, experimentar y elaborar chocolate acompañado por especialistas...
Read MoreConstruyendo visión chocolatera: edición de julio del Taller de Emprendimiento
Llevamos a cabo la edición de julio del Taller de Emprendimiento en el Negocio del Chocolate, un...
Read MoreFormar emprendedores para transformar la cadena del cacao
Llevamos a cabo la penúltima edición del año del Taller de Emprendimiento en el Negocio del Chocolate,...
Read MoreInnovar en chocolate: Los retos detrás de cada creación
✨ ¿Cuál fue el mayor reto al elaborar tu chocolate? 🍫Se lo preguntamos a los alumnos del...
Read More