FABRICACIÓN DE MANTEQUILLA DE AVELLANAS
Objetivo del curso
FECHA: Asincrónica
HORARIOS: Según disponibilidad del participante
LUGAR: Plataforma virtual www.chocopro.com
DESCRIPCIÓN:
Este taller grabado te guía en la elaboración de mantequilla de avellanas, un producto ampliamente utilizado en chocolatería. Aprenderás sobre el proceso de preparación, refinado, envasado y conservación, con enfoque en aplicaciones como rellenos para chocolates y bombones.
DIRIGIDO A: Chocolateros y emprendedores que desean mejorar o profesionalizar la elaboración de rellenos clásicos, aplicables a distintos formatos de chocolate.
Audiencia objetivo
- Dirigido a chocolateros, reposteros y emprendedores que desean aprender técnicas prácticas para elaborar productos creativos con chocolate.
Requisitos
- Chocolate o insumos básicos para práctica.
Currículum
- 1 sección
- 1 lección
- 11 minutos
- Elaboración de mantequilla de avellanasSe verá la elaboración de mantequilla de avellanas1
FAQ
Instructor
Ingeniero Agroindustrial y en Agronegocios con 16 años de experiencia en la creación de cadenas de valor sostenibles desde la Amazonía para el mundo. Gerente General de Amazon Specialties SAC y Chocopro SAC. Con experiencia profesional en gestión de la producción, desarrollo de productos, desarrollo de negocios, logística y ventas nacionales e internacionales, así como importación y distribución. Amplia experiencia comercial nacional e internacional, habiendo visitado y expuesto en ferias internacionales de Europa, Norteamérica y Asia. Catador certificado por el “International Institute of Chocolate & Cacao Tasting”, y jurado de los “International Chocolate Awards” para el Salón del cacao y el Chocolate Perú desde el 2019 al 2022. Especialización en Finanzas Corporativas por la Universidad del Pacifico.
