FABRICACIÓN DE MANTEQUILLA DE CASTAÑAS
FECHA: Asincrónica
HORARIOS: Según disponibilidad del participante
LUGAR: Plataforma virtual www.chocopro.pe
DESCRIPCIÓN:
Este taller grabado está enfocado en la elaboración de mantequilla de castañas, enseñando el proceso desde la selección del insumo hasta el refinado, envasado y manejo del producto final. Es una alternativa interesante para quienes buscan incorporar ingredientes con identidad local y ampliar su portafolio de productos.
DIRIGIDO A: Emprendedores y proyectos chocolateros que trabajan con insumos regionales y desean desarrollar mantequillas como producto comercial o como relleno para chocolates.
Audiencia objetivo
- Dirigido a chocolateros, reposteros y emprendedores que desean aprender técnicas prácticas para elaborar productos creativos con chocolate.
Requisitos
- Chocolate o insumos básicos para práctica.
Currículum
- 1 sección
- 1 lección
- 15 minutos
- Elaboración de mantequilla de castañasSe verá la elaboración de mantequilla de avellanas1
FAQ
Instructor
Ingeniero Agroindustrial y en Agronegocios con 16 años de experiencia en la creación de cadenas de valor sostenibles desde la Amazonía para el mundo. Gerente General de Amazon Specialties SAC y Chocopro SAC. Con experiencia profesional en gestión de la producción, desarrollo de productos, desarrollo de negocios, logística y ventas nacionales e internacionales, así como importación y distribución. Amplia experiencia comercial nacional e internacional, habiendo visitado y expuesto en ferias internacionales de Europa, Norteamérica y Asia. Catador certificado por el “International Institute of Chocolate & Cacao Tasting”, y jurado de los “International Chocolate Awards” para el Salón del cacao y el Chocolate Perú desde el 2019 al 2022. Especialización en Finanzas Corporativas por la Universidad del Pacifico.
