Refinadora / Conchadora MELANGER PREMIER 3.5 KG c/ soporte de acero inoxidable

Refinador de chocolate Premier de 3.4 kg con soporte de piedra de acero inoxidable

Nuestro último modelo, el refinador de chocolate Premier de 8 lb, ahora incluye un soporte de piedra de acero inoxidable rediseñado. Esta innovadora mejora, que ahorra tiempo, aumenta el rendimiento y la durabilidad de la unidad, lo que la hace ideal para la producción intensiva. Los refinadores de chocolate Premier se fabrican con un innovador sistema de engranajes antideslizantes, y el mecanismo de accionamiento también se ha rediseñado para que la máquina sea robusta y duradera.

El diseño actualizado de la unidad permite una mayor libertad de movimiento de los ingredientes dentro del tambor, lo que resulta en tiempos de refinado más cortos y un corte optimizado. La aireación vigorosa del chocolate permite una dispersión más eficiente del ácido acético y otros compuestos ácidos, lo que resulta en un chocolate más redondo. Las ruedas se sujetan mediante un pasador de bloqueo de acero inoxidable con resorte que facilita su extracción (sin arandelas, tuercas ni tornillos metálicos). Las superficies lisas del soporte de piedra facilitan la extracción de hasta el último residuo de producto, minimizando el desperdicio y reduciendo el tiempo de limpieza.

Una pequeña perforación en las láminas del deflector permite colocar un termopar: monitoriza con precisión la temperatura durante el proceso de refinación (especialmente útil para la producción de materia prima).

El nuevo diseño elimina el riesgo de fugas de producto por el cono central del tambor hacia la unidad del motor. El robusto motor de la refinadora de chocolate Premier está diseñado para soportar la tensión del procesamiento continuo de chocolate.

Como la opción preferida de los artesanos, la Refinadora de Chocolate Premier es un modelo de mostrador de bajo impacto, diseñada específicamente para elaborar chocolate, mantequillas de frutos secos y praliné desde cero. Su refinado de bajo impacto permite la máxima retención del valor nutricional, a la vez que preserva la vida útil del producto.

Características de la unidad refinadora de chocolate Premier:

1. Solo piedras de granito totalmente naturales y de alta calidad.
2. Refina el tamaño de las partículas a menos de 20 micrones.
3. Sistema de enfriamiento superior para evitar el sobrecalentamiento.
4. El motor está probado para funcionar de forma continua durante hasta 72 horas.
5. Capacidad mínima 2,5 lb/1 kg
6. Capacidad máxima 8 libras/3,5 kg**
7. Nuevo sistema de transmisión de tracción positiva: diseño sin deslizamiento
8. Cojinetes totalmente sellados y resistentes: no se atascan ni se agarrotan
9. Interruptor de corte activado por calor para evitar el sobrecalentamiento.
10. Su tamaño y peso manejables permiten un transporte cómodo.
11. Se puede facturar como equipaje con sobrepeso en los vuelos.
12. Garantía limitada del fabricante de 1 año
13. Certificado CE

Características del soporte para piedras de acero inoxidable:

1. Durable: no se agrietará ni se romperá con el uso prolongado.
2. Eficiencia: aumenta el flujo del producto, creando una aireación/conchado superior dentro del mezclador optimizando el proceso.
3. Reduce la pérdida de producto al minimizar el desperdicio.
4. Fácil de limpiar: Menos componentes para montar y desmontar
5. Fácil de mantener: pasador de bloqueo inteligente con resorte de acero inoxidable, no más tuercas ni sujetadores tipo perno.
6. Estética minimalista: diseño moderno, elaborado con acero inoxidable 304 de grado alimenticio
7. Tapa elegante de acero inoxidable para mayor protección.
8. Las láminas deflectoras perforadas permiten la conexión de un termopar para un monitoreo preciso de las temperaturas.
9. Incluye un conjunto rediseñado de Roller Stones

Accesorios incluidos

1. Vaso medidor: práctico y resistente vaso medidor para dosificar los ingredientes en el tambor del refinador de chocolate Premier. Apto para lavavajillas.

2. Raspador: Este resistente accesorio es útil para raspar la acumulación de producto en el soporte de piedra y las ruedas, especialmente durante las primeras etapas de producción. Apto para lavavajillas.

3. Tapa: Se incluye una tapa para evitar salpicaduras, fácilmente extraíble durante la producción.

Cómo hacer chocolate con el refinador de chocolate Premier

Especificaciones técnicas

1. Capacidad: Capacidad mínima 2,5 lb/1 kg – Capacidad máxima 8 lb/3,5 kg
2. Diámetro del tambor: 8,0″ (203 mm)
3. Altura del tambor: 5,5″ (140 mm)
4. Diámetro del rodillo de piedra: 4,125″ (105 mm)
5. Ancho de la piedra de rodillo: 1,375″ (35 mm)
6. Voltaje disponible: 110 V o 220 V, 50/60 Hz
7. Potencia: 200 vatios
8. Revoluciones por minuto (RPM): 120-140

Especificaciones de envío

1. Tamaño de la caja: 12 x 12 x 17 pulgadas/31 x 31 x 43 cm
2. Peso de la caja:  30 libras/13,6 kg

NOTA: Debido a la mejora continua del producto, se realizan cambios de diseño ocasionalmente. Es posible que algunos cambios y modificaciones no se incluyan en esta página.